天气渐冻，好生滚牛肉粥，冰箱有牛肉有白粥但无生菜，咋办？谁说牛肉粥非要配生菜不可？白配菜也末尝不可，所以就把白菜叶切丝搁进粥里了，有菜有肉有粥多好，暖心又暖胃。

主料：白粥1大碗，腌牛肉片约75克，白菜叶约1/2碗，姜丝1撮，葱花1把。

调料：胡椒粉1/3小匙，盐1/3小匙，麻油1/2小匙。

操作：

一、将牛肉取出冰箱，回温至室温；

二、将白粥倒入锅里，烧开，搅拌加入白菜丝；

三、用勺不断搅拌不让粥粘锅底，烧至粥沸腾；

四、用手或筷子分散将入牛肉入锅，不搅动，让牛肉煮至变色；

五、入姜丝搅动，让粥烧开，收火；

六、临出锅时撒葱花和麻油，将粥直接倒入碗。

靓粥来了：

小提示：

一、牛肉可按照炒牛肉片的方法去腌，笔者有炒牛肉片的菜谱在本站，可供参考；

二、牛肉切薄些好，不要滚得过火。

谢谢！！

发表于2018-11-07 00:42:54