鲜虾面疙瘩，无需技巧，无需花很多时间，就能很快吃到的一碗热乎乎、荤素搭配、营养均衡地面食。看看原料和做法就知道了。

原料：面粉300克，盐1/2小匙，冷水310克，鲜虾、瘦肉丝、胡萝卜、小白菜

调料：葱花、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香油。

做法：

1，面粉中加入盐和冷水用刮刀以同一方向搅拌至无颗粒，醒15分钟。

2，配菜改刀。

3，鲜虾去壳去虾肠，香菇泡软。

4，炒锅上火，加入少许底油，下入葱花爆香，下瘦肉丝炒至发白后烹入料酒。

5，加入香菇和胡萝卜炒香炒软后加入少许酱油。

6，加入水烧开，改小火，用汤匙把面糊舀入汤锅中。

7，再转成中大火，下入鲜虾和小白菜，边煮边搅拌。

8，煮熟后调入盐、胡椒粉。

9，最后淋入香油即可。

这款面食可随意搭配荤素菜，加个鸡蛋更加完美。面疙瘩的口感也可根据个人爱好在水分的多少上自行拿捏。

发表于2016-11-17 13:16:52