米豆腐是我小时候吃的醉的零食之一，

那时候我们没有这么多的水果零食，

吃的都是自然绿色的纯天然食品。

用大米磨米浆，倒入大锅里，

调入适量的食用碱，再用大勺子不停的搅拌。

一直炒到凝固，这可是体力活啊！

没有一定的体力是做不下来的，

待出锅的时候奶奶会叫上隔壁的邻居们一起分享。

女人们有说有笑，一边研究放什么调料好吃，

一边研究怎么做可以又快又好。

很遗憾这没有捷径可走，

后来又电动磨米浆，做出来的味道也有差距了。

现在虽然很方便但是没有人在愿意为

一小碗耗费几小时的时间做米豆腐了。

好久没有看到这米豆腐了，我买一小块回来

煎着吃那味道虽然没有小时候手工的米豆腐好，

但是解馋还是不错的

香煎米豆腐

米豆腐500克 鸡蛋2个 吉士粉5勺 淀粉5勺

米豆腐切块，打好鸡蛋液

把米豆腐泡在鸡蛋液里均匀的滚上一圈

夹出来放入淀粉碗里均匀的裹上一圈淀粉

再放回鸡蛋液里面再裹上鸡蛋液

放入吉士粉内裹上吉士粉

放入调和油碗里均匀的粘上调和油

放入炸锅内温度调到185度时间为10分钟

拉出炸蓝翻一面在推回炸锅内，继续煎8分钟即可出锅

依然提示：

吃的时候在粘一下调料，调料依个人喜好。

发表于2017-05-22 20:31:54