忆童年小吃，椒盐豆腐

                  

                    

美好的童年，最快乐的时光，莫属于放学之后吃各种小吃。椒盐豆腐是我最爱的小吃之一。美味可口，外脆里嫩，风味独特。豆腐营养价值高，蛋白质含量高，制作简单，用材少，就是基本的豆腐、椒盐。但是椒盐豆腐油炸的时候，整条街香飘四溢，让人流口水。于是放学排队买椒盐豆腐吃的小朋友特多。

我家里学校近，且每天放学奶奶都会早早的来接我，街边小吃基本都是流口水的份，但是奶奶会回家自己炸，爱心的椒盐豆腐，有时候做好，还让分享给邻居和其他同学一起吃。

一、食材

1.主食材：豆腐500克、

2.配料：花生油5ml、椒盐5克

二、步骤

1.豆腐用盐水浸泡10分钟；

2.捞出豆腐，切小方块；ps：形状可以自己定，我是为方便炸，切的小块

3.油温180度左右，倒入豆腐下锅；

4.炸至金黄色，中间翻转一次，捞出；

5.把多余的油用吸油纸吸干，撒上椒盐，拌均即可。PS:热的时候撒椒盐

三、小贴士

1.豆腐用盐水浸泡，不宜散；

2.油温要掌控好，这样炸的豆腐才好吃；

3.椒盐要热豆腐的时候撒上，才入味。

发表于2017-08-17 15:27:48