月牙骨是脆骨，也是猪身上最好吃的部位。家里人都喜欢。所以经常买来炖。鸡蛋在菜谱里叫元宝，最有名的一道菜元宝肉，就是猪肉和鸡蛋做成的。

原料：猪月牙骨，鸡蛋，葱姜，酱油，料酒，大料，白糖，盐。

做法：月牙骨切块，洗净焯水备用。

鸡蛋煮熟，去皮，划几刀。备用。

锅里放油，放白糖炒糖色。

炒好糖色，放月牙骨翻炒上色。

放入葱姜，大料，料酒，酱油，白糖，盐炒出香味。

加热水，没过月牙骨，倒入高压锅，放入鸡蛋，一起炖制。

将所有原料炖熟即可。

发表于2017-12-06 20:06:31