买了两块咸猪手，本来是想做零食吃的，边看节目边嚼，好过瘾。可是到了做饭的时候，才发现解冻任何肉类，顺手抓了一大把用来炒黄瓜，也挺下饭的。

主料：咸猪手片约100克，黄瓜1条，大蒜苗4叶，青椒1条。

调料：辣椒屑1小匙，生抽1大匙，花椒粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，白糖1/2小匙，精盐1/3小匙。

图解说明：

一、把咸猪手解冻，辣椒切圈，蒜叶切块，黄瓜切马眼片；

二、全部切成薄片，入锅，放辣椒屑1小匙，生抽1大匙，花椒粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，慢火兜熟至猪手片卷起全熟，留起约100克备用，其它另放做零食；

三、起锅放底油，将大蒜切部分丝和辣椒圈起锅；

四、倒入蒜苗，兜至半熟；

五、倒入黄瓜，点入精盐1/3小匙，翻炒几下；

六、倒入猪手片，翻炒均匀即可。

出菜啦。

小提示：

黄瓜可以切马眼片或破半后斜切，但如果囊太熟，要破半刮去，瓜身切斜片或切块炒都可以。

发表于2019-04-02 07:31:56