最近新学到一招， 用砂锅来烤牙签肉， 用cook100蜜汁烤肉料腌制一下， 香味浓郁扑鼻， 既有炭火的香，又比烤箱的嫩， 不爱吃肉的孩子吃的一口一个停不下来， 吃完吧唧吧唧小嘴说下次还要！ 材料准备：
猪梅花肉，植物油，白芝麻，姜，cook100新蜜汁烤肉料
做法步骤：
1.猪梅花肉一块，梅花肉肉质嫩，最适合用来烤， 实在买不到用里脊肉，前腿肉都可以，不能用老柴的瘦肉和后腿肉，烤出来太老， 清洗干净后用厨房纸巾擦去水分，切成如图的小方块

2.倒入切好的姜丝和cook100新蜜汁烤肉腌料

3.抓匀，盖上保鲜膜，腌制3,4个小时入味

4.拿出砂锅，不要用水洗，切忌，用干净的干纸巾擦一下即可，底部铺上两层锡纸，防止烤肉滴下来的油水弄脏砂锅，放入一个矮脚的三脚架

5.在三脚架上放入一块锡纸，四周像盘子边缘一样折起来，防止烤肉时烤出的水分滴落到砂锅里

6.将腌制好的肉块用牙签一一串好，刷上一层油，均匀的摆入烤架上的锡纸盘

7.盖上盖子，大火，烧25分钟，中途打开锅盖将肉翻面，刷一次油，撒芝麻， 然后小火再烧10分钟， 关火后焖5分钟再开盖即可，香喷喷的烤肉就可以开吃的，余味悠长，香味满屋

温馨提示： 烤肉的时候锅盖不要盖的太紧，稍微留一丝缝隙有利于水蒸气排出，烤出的肉肉更美味

发表于2020-06-18 09:45:06