做个面包，解决剩奶油，

能用的料都用上

葡萄干椰蓉淡奶油面包

造型随意

面团：高筋面粉150克，细砂糖15克，鸡蛋28克，淡奶油93克，酵母2克，盐1.5克

馅料：黄油19克，细砂糖15克，蛋黄11克，椰蓉28克，淡奶油11克

软化后的黄油加入细砂糖搅拌均匀，再分2-3次加入蛋黄搅拌均匀，

然后加入椰蓉继续搅拌，倒入淡奶油，搅拌至均匀。

最后放入葡萄干，拌匀后备用。

将所有面团料投入面包机，搅拌至光滑，能拉出手套膜，

揉好的面团滚圆，放入容器中进行基础发酵。

面团长大至两倍，发酵完成。

平均分成3份，滚圆，室温醒发10-15分钟。

擀成长舌形，放入三分之一份椰蓉馅，卷起，收口向下，

在中间横切一刀到底，两端不切断，将切面向上翻起，

三条并排摆入模具中，进行二次发酵。

面团发至2倍大，表面刷一层蛋液，

放入预热好的烤箱，中层，上火170，下火180度，烤约20分钟左右。

表面金黄，出炉。

盆满钵满。。。

发表于2020-11-22 11:01:00