几个芒果，放了些时日依然看不到金黄

吃着似乎也不够香甜，

收到马苏里拉，把它们变成批萨，

至少饼饼会是金黄，

芒果会不会也因此变甜一点？

面团：饺子粉250克，酵母5克，牛奶175克，盐3克，白糖20克，黄油15克

馅料：番茄沙司适量，马苏里拉奶酪200克，芒果2个

把面粉酵母盐白糖和奶放入面包机中搅拌均匀，加入黄油搅拌，

最后成为能拉出薄膜的光滑面团。放入大碗，置温暖处发酵，

发酵至两倍大，取出面团，排气，分割成两等分，滚圆，醒发一刻钟，

擀成直径约22厘米的圆片，放入8寸披萨盘，轻轻从中间往外推，推上模具边沿，

用叉子叉洞，二次发酵15分钟。发酵好后，表面刷油，

烤箱预热180度，放入披萨面饼，中层，上下火烤15分钟。出炉。

芒果去皮切成丁，在烤好的披萨饼皮上刷番茄沙司，

撒一层碎乳酪，铺上芒果丁，再撒一层碎乳酪，

烤箱预热190度，放入披萨，中层，上下火烤15分钟。

出炉，脱模，晾至温热食用。

芒果好像并没有增甜，倒似乎减了酸。。。。

发表于2021-02-10 09:56:42