云腿月饼好像再无花样可以翻新

不如借其形式换成腊肉试一试

仅仅是火腿换成了腊肉而已，其他无改，也只能叫个滇式月饼

腊肉浓香，满眼是肉，搭配玫瑰酱，似也不错。。。。

馅料：玫瑰酱（取花瓣）50克，熟糯米粉20克，煮熟的腊肉130克，白糖100克，蜂蜜15克。

饼皮：面粉276克，泡打粉3.5克，小苏打1克，白糖23克，盐1克，鸡蛋55克，水55克，花生油80克，蜂蜜37克。

腊肉去皮，切成碎丁，加入熟面粉，白糖，混合均匀。

加入玫瑰酱，蜂蜜。拌匀，备用。

鸡蛋，蜂蜜，白糖，盐，油，水倒入大碗，搅拌均匀。

将面粉，泡打粉，小苏打混合筛入糖油液中。

拌和成柔软面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。

将面团和馅料分别分割成16份。

取一块面剂按扁，放入馅料。包起来。

收口向下放置，略微按扁。

摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟左右。

表面金黄出炉。

腊肉飘香。。。。

发表于2021-09-09 09:49:39