菠菜营养丰富，春天适合多吃一点，我们家常常做菠菜木耳炒鸡蛋，家人都喜欢吃。
需要食材
做法步骤
1.
准备好食材：、、。
2.
菠菜摘去老根。
3.
放在水里浸泡半个小时，这样更好清洗。
4.
菠菜沥一沥水分。 菠菜的红色的根很有营养，不要摘下去，应该和菠菜一起食用。
5.
菠菜焯水，焯水后过凉水。 焯水时间要短。
6.
挤干水分，切成寸段。
7.
提前泡发木耳。
8.
将木耳撕成小朵。
9.
将木耳放在开水里煮1分钟，然后捞出过凉水，沥干水分备用，
10.
将鸡蛋磕入碗里，用筷子打散。
11.
将鸡蛋炒熟盛出备用。
12.
将葱切成葱花。
13.
热锅凉油放入葱花，炒出香味。
14.
放入菠菜和木耳，翻炒均匀。
15.
放入鸡蛋翻炒几下，放入少许的。
16.
放入少许的盐调味。
17.
成品图。
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