杂蔬奶酪烘蛋 | 健身党的营养早餐

家有挑嘴的健身党，早餐要吃饱吃好，还得营养全面，时刻鞭策着阿妹不断学习。 这款杂蔬奶酪烘蛋源自北非蛋，用菠菜和鲜菇替换了番茄，将鸡蛋打散，而普罗旺斯香草和塔塔香草干酪的加入则让口味变得浓郁，口感大大提升。 优质蛋白和缤纷蔬菜的结合，简单营养又美味。非常适合健身党哦～

需要食材

• • 红彩椒
  • 55g
• • 黄彩椒
  • 55g
• • 洋葱
  • 55g
• • 菠菜
  • 60g
• • 香菇
  • 60g
• • 大蒜
  • 2瓣
• • 鸡蛋
  • 3个
• • 牛奶
  • 10g
• • 塔塔香草干酪
  • 30g
• • 海盐
  • 适量
• • 胡椒碎
  • 适量
• • 普罗旺斯香草（甘牛至、牛至、迷
  • 适量

做法步骤

1.

红洗净切丁

2.

切丁，切片

3.

洗净切薄片

4.

洗净，切成两段

5.

加入和适量打散，准备好所有材料，

6.

开中火，锅中放入适量橄榄油

7.

放入洋葱和蒜片炒至变色

8.

放入彩椒丁翻炒片刻

9.

放入香菇炒软

10.

放入菠菜炒软，转小火，放入海盐、胡椒碎和普罗旺斯香草炒匀

11.

倒入大部分蛋液，翻拌至蛋液基本凝固

12.

将材料装入烤盘，倒入剩余蛋液，放上塔塔香草干酪，在表面撒上适量普罗旺斯香草和胡椒碎

13.

烤盘放入烤箱，190度烤18分钟至鸡蛋凝固，奶酪微微融化

14.

营养丰富，口感浓郁的杂蔬奶酪烘蛋就完成啦

15.

优质蛋白加缤纷蔬菜的组合，非常适合健身党哦～

小贴士

1. 1、杂蔬根据个人喜好自行选择，尽量色彩丰富些，最好不要放出水比较多的蔬菜。
3. 2、普罗旺斯香草可以换成新鲜香草，塔塔香草干酪的蒜味比较重，不喜欢的可以换成其他白奶酪或白干酪。不建议用马苏里拉这类的芝士碎。
5. 3、小伙伴的锅如果可以直接进烤箱的话就无需换烤盘。
7. 4、各家烤箱脾气不同，请根据实际烤制情况调节，只要蛋液凝固干酪融化即可。

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