一、凉拌黄瓜

【食材】黄瓜、蒜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油

【做法】

1. 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 蒜切末，香菜切段。

3. 将蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，倒入黄瓜片中，拌匀即可。

【亮点】清爽可口，开胃提神，是下酒佳品。

二、凉拌木耳

【食材】木耳、蒜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油

【做法】

1. 木耳泡发，洗净，焯水后捞出沥干水分。

2. 蒜切末，香菜切段。

3. 将蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，倒入木耳中，拌匀即可。

【亮点】木耳口感脆嫩，营养丰富，搭配酒水更佳。

三、凉拌豆芽

【食材】豆芽、蒜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油

【做法】

1. 豆芽洗净，焯水后捞出沥干水分。

2. 蒜切末，香菜切段。

3. 将蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，倒入豆芽中，拌匀即可。

【亮点】豆芽清脆可口，富含维生素，是下酒佳品。

四、凉拌海带丝

【食材】海带丝、蒜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油

【做法】

1. 海带丝泡发，洗净，焯水后捞出沥干水分。

2. 蒜切末，香菜切段。

3. 将蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，倒入海带丝中，拌匀即可。

【亮点】海带丝口感爽滑，营养丰富，搭配酒水更佳。

五、凉拌鸡丝

【食材】鸡胸肉、蒜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油

【做法】

1. 鸡胸肉煮熟，撕成细丝。

2. 蒜切末，香菜切段。

3. 将蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，倒入鸡丝中，拌匀即可。

【亮点】鸡肉鲜嫩，搭配凉菜更佳。

六、凉拌皮蛋豆腐

【食材】皮蛋、豆腐、蒜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油

【做法】

1. 豆腐切块，焯水后捞出沥干水分。

2. 皮蛋去壳，切丁。

3. 蒜切末，香菜切段。

4. 将蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，倒入皮蛋豆腐中，拌匀即可。

【亮点】皮蛋豆腐口感细腻，清爽可口，是下酒佳品。

十款经典凉菜解锁下酒新境界 【图片仅供参考】

七、凉拌鱼丸

【食材】鱼丸、蒜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油

【做法】

1. 鱼丸焯水后捞出沥干水分。

2. 蒜切末，香菜切段。

3. 将蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，倒入鱼丸中，拌匀即可。

【亮点】鱼丸口感鲜美，搭配凉菜更佳。

八、凉拌粉丝

【食材】粉丝、蒜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油

【做法】

1. 粉丝泡发，焯水后捞出沥干水分。

2. 蒜切末，香菜切段。

3. 将蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，倒入粉丝中，拌匀即可。

【亮点】粉丝口感滑嫩，搭配凉菜更佳。

九、凉拌海蜇头

【食材】海蜇头、蒜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油

【做法】

1. 海蜇头泡发，焯水后捞出沥干水分。

2. 蒜切末，香菜切段。

3. 将蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，倒入海蜇头中，拌匀即可。

【亮点】海蜇头口感脆嫩，营养丰富，搭配酒水更佳。

十、凉拌豆腐皮

【食材】豆腐皮、蒜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油

【做法】

1. 豆腐皮泡发，焯水后捞出沥干水分。

2. 蒜切末，香菜切段。

3. 将蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，倒入豆腐皮中，拌匀即可。

【亮点】豆腐皮口感细腻，营养丰富，搭配酒水更佳。

这十款凉菜，不仅味道鲜美，更是搭配酒水的绝佳选择。跟随我们的菜谱，一起开启美食与美酒的完美邂逅吧！