从小就喜欢跑到厨房看大人做饭，觉得烹饪是一件很有趣的事情，慢慢的就开始学着尝试。

工作之后，发现很少有时间进厨房为家人做一顿饭，早出晚归，外卖便当。

不知是自己懒，还是时间过得太快！有时候真的觉得可以适当的慢下来，享受生活，把烹饪当做是工作之余的一种爱好。

正好家里还有一点朋友送的天祝白牦牛牛腩，就用来做土豆烧牛肉啦！

用料：牦牛肉500克、土豆3个、干辣椒适量、花椒适量蒜2个、豆瓣酱1.5勺、八角3个、山奈1个、草果1个、香叶3片、冰糖适量、醪糟1.5勺、桂皮1块、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺

牦牛肉冷水下锅，加入老姜，花椒，料酒。水开后打掉浮沫，再煮1分钟后将牦牛肉捞出备用。

准备配料，老姜，花椒，干辣椒，蒜，冰糖，豆瓣酱，醪糟，桂皮，八角，山奈，香叶，草果。这些都可以根据个人口味进行调整。我是四川人，所以辣椒放的多一些，不能吃辣的话可以少放一点。

热油下牛肉，多煎炒一下，表面变色后再放入配料。

放入准备好的配料，一起煎炒一下。香味炒出来之后放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油。

加入适量的水，大火将水烧开后，盖上盖子转小火烧1.5小时(牦牛肉需要时间要长一些，才能将肉烧软)。起锅前15分钟加入土豆即可。

装盘后，放点香菜，完成啦！