这是一个，拒绝软塌塌炒出火候刚好的豌豆尖的，秘籍。顺便吐槽一下商家，现在的奸商啊！一斤豌豆尖回家摘完只剩不到半斤了！

材料：豌豆尖适量、蒜末适量、盐1小勺、味精1小勺

豌豆尖洗净沥干，蒜切成蒜末。

天然气中火，不等锅热直接倒油。

倒上油之后，马上给沥干的豌豆尖加盐拌匀。

温油爆锅，蒜末扔进去，铲子搅一圈（动作要快，不要让油太热了）。

一次性倒入加过盐的豌豆尖，前后左右翻四下，所有叶子都沾到油马上出锅。

炒至半生（如图程度）即可盛出。

小贴士：

豌豆尖下锅之前加盐，它是生的不会出水。

温油炒菜。

动！作！要！快！