天气渐凉的深秋冬初，又到了滋补贴膘的时候了！哈哈~来一碗暖暖的白鸭汤，元气满满。

连城白鹜鸭具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢，简单的烹饪之后就是一道美味佳肴。

材料：白鹭鸭1只、干香菇5朵、冬笋干5只、冬枣4颗、小葱2根、姜7片、蒜3瓣、盐5克、料酒5克、鸡精2克、食用油2克

鸭子洗干净控水备用。

葱白切断，生姜切片，大蒜切片，干香菇和冬笋干提前泡发好对半切开，冬枣洗干净备用。

鸭子斩件，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开焯水2分钟。

焯好水的鸭块洗干净控水备用。

炒锅加入食用油，烧至五成热，加入葱姜蒜，炒出香味，倒入鸭块，翻炒五分钟。

将炒过的鸭子移入砂锅中。

放入香菇、冬笋干和冬枣，加入清水。

盖上盖子，大火烧开，转小火，炖煮1小时后加入盐，在炖煮1小时。

出锅时加入鸡精，撒上葱花，一道味道营养的白鸭汤就欧了！

诱人养生汤。

小贴士：

1、干货温水泡发3小时以上；
2、没有砂锅也可以换高压锅，1小时就可以了；
3、炒鸭子是为了炒出鸭子的油脂，让鸭肉口感更好。