马家沟芹菜和其他芹菜的区别，马家沟芹菜茎秆呈嫩黄色或黄绿色，叶柄空心，质地脆嫩，无筋无渣，口感鲜嫩酥脆，被誉为“玻璃脆”。 相比普通芹菜，马家沟芹菜香味更浓郁，带有独特的芹香，适合生吃或凉拌。

富含多种维生素（B1、B2、C、P）、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素。 含有芫荽甙、甘露醇等活性成分 朋友们，可以一试，不好吃找我！

主料：马家沟芹菜，兰花蚌（可不放）

油醋汁详细比例：宴会鲜味汁4瓶，镇江香醋1瓶，海天金标生抽1000克，悦师傅香麻油2瓶，李锦记蒸鱼鼓油400克，美极鲜味汁150克，泰国鱼露150克，棉白糖750克，莲花味精150克，劲霸芥末一支半， 蒜泥多一点 （洗干净再放） 

将全部调料兑在一起搅拌均匀即可使用 。

将马家沟芹菜去掉叶子，切成均匀的段，撕成丝。

泡入凉水（或冰水冰镇）中15-30分钟，泡了会卷起来。

泡好的芹菜，加入油醋汁搅拌均匀装盘。吃辣的可以放些辣椒。

装盘即可 ！

小贴士：

实用万能油醋汁，比例实战。可浇汁鲍芹、西葫芦、各式生呛菜。