第一次做用的是蜀中桃子姐的调料，准备的食材有点多，后面有自己调制了一版冷锅料，得到一致好评！

食材：牛肚、猪肚、小腊肠、虾排、牛肉丸、鸡尖、凤爪、鸭胗、脆皮肠、鱼豆腐、猪耳朵、鸭肠、土豆、大肠（个人是肉食主义爱好者，蔬菜准备的有点少）

做法：

锅中烧好热水，放入所有肉食食材，加入葱、姜、料酒去腥味，少许盐入底味，煮熟后捞出放凉即可。所有食材我买的都是半成品，冷冻副食品都可以一次性买齐（可以减少肉食处理时间）

准备汤料：选择成品钵钵鸡原材料，里面配有粉包和红油，直接加入1200毫升纯净水搅拌。

自制汤料：原汤可以选择骨汤或者鸡汤，只保留汤，其余的肉渣去除，加入盐，鸡精简单的调个底味。

红油部分：细辣椒面，麻辣鲜，五香粉，盐，汤，鸡精，白芝麻少许，然后油烧热，分次加入上面的调料中。简单版的红油辣子就完成了，味道会比买的料包更香，有现炸芝麻辣油的香味。

将所有放凉食材，放入汤料，浸泡30分钟即可食用。