分享一个快手菜，鱼露爆炒空心菜，10分钟零失败。炒出来的空心菜清脆爽口，而且带有鱼露的咸鲜，很好吃的。

材料：空心菜1把、蒜2瓣、凤球唛鱼露2勺、盐适量、蔬之鲜1勺、白糖1勺、食用油适量

准备一把空心菜。

空心菜洗净摘去老根和叶，切段备用。

蒜头切片。

调一个料汁：2勺鱼露 、一勺白糖  ，一勺蔬之鲜 ，适量盐 ，加2勺清水调匀备用。

炒锅烧热加油放入蒜片。

左手空心菜 ，右手倒入调好的料汁。

快速翻炒至空心菜梗变色。

出锅，这样炒出来的空心菜清脆爽口不发黑。

小贴士：

炒空心菜不能用铁锅！！！