在家里涮火锅，配料没有火锅店那么全的情况下，我一直都这么调麻酱，大家可在这个基础上根据个人口味增减调料。配方如下：

准备六必居麻酱（老牌子味道稳定不回苦）、生抽、花椒油（灵魂）、白糖（必不可少）、耗油、盐

我用了大概三分之二瓶麻酱（200g左右），一勺生抽、一勺耗油、一勺花椒油、两小勺白糖、一点盐，然后分多次加入凉水一直搅拌至自己喜欢的浓稠度。（这个过程比较累，期间可以尝尝哪个味道不够再加点）

泄完麻酱后放入蒜末、香菜或葱花、小米辣

Ps.这么调出来的麻酱口感柔和不发苦，放白糖可用来提鲜，个人感觉加了花椒油味道更上一层楼！