记忆里在奶奶家吃过的藕粉是那种小颗粒的，除了甜没有别的味道，导致我一直对藕粉不太感兴趣。

直到我吃到了最近妈妈买的藕香斋古法无添加的藕粉，才发现原来藕粉应该是这样的小片状的，原来藕粉是闻得到吃得到香味的。

没有任何添加的纯藕粉既健康又养胃，还很好地保留了藕的清香。

我觉得藕香斋还是很贴心的，不但给了图文冲泡教程，还附赠了视频。而且一瓶盖的藕粉刚好能冲出一碗细腻爽滑的藕粉，免去了掌握不好量的烦恼。

冲泡的过程也很有趣。要先用一点凉水化开藕粉，一边缓慢加水一边搅拌，再一次性倒入滚烫的水，搅拌均匀。如果凉水加多了就容易结块，热水不够热就没办法把藕粉烫熟。毕竟是有几百年历史的非遗，想吃到当然是要花些力气。

如果可以的话，大家一定一定要加上桂花！不用放蜂蜜，只有桂花就足够了！简直是给藕粉注入了灵魂，吃一口就会明白为什么眉庄最爱藕粉桂花糕。