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药学院学生测评古法红糖,四时喜最上乘

来源: 饭么美食网 编辑:饭么美食网 访问手机版

最近又刮起了红养生风啊,赶紧买几款比较常见的回来,过程确实很艰难啊,眼花缭乱的,关于红确实比较难买。

老师说:买红你得看配料表,真正的红配料表只有甘蔗或者茅蔗,配料表很简单,像那些配料表是白砂赤砂或者一长串的,准是工业红

再加上现在本身市面上红的种类就让你眼花缭乱了,很多人都是跟风盲目入手的,这个得注意一下。

聊一下茅蔗和普通甘蔗的区别:

茅蔗:一年生草本植物,指头大小粗细,含量低于,热量低,生长条件苛刻,清清甜甜的味道,带着浓郁蔗香味,多酚类物质含量多,现在不太常见,快要绝种了!

普通甘蔗:现在市面上常见的是经过人工选育的蔗,产量高,生长周期快,出率也很高,普遍用于市面上制作红

购买了四款比较常见的红下面是价格:

四时喜:39r/90克;老塘子:31.8r/500克;农纪元:12r/400克;寿全斋:30r/150克

四时喜,评分
比较少见的膏状红,晶莹剔透,甜度清新带有浓郁的蔗香味,纯手工铁锅熬制,原料是非杂交老茅蔗。

寿全斋,评分
独立包装,闻起来味道很重,味道也是偏甜的,我这个是茶款的。

老塘子,评分
常见的块状红,味道香浓,配料表干净只有甘蔗,份量十足,甜度适中。

农纪元,评分
调味品常用的粉状,有明显结块,香气扑鼻,甜度较高。

冲泡情况:四时喜非常容易融化,其次是农纪元,老塘子块比较大融化比较慢,寿全斋压块比较厚实也是比较慢。

配料表排名:四时喜>老塘子>农纪元>寿全斋

甜度排名:四时喜>老塘子>寿全斋>农纪元

推荐程度排名:四时喜>老塘子>农纪元>寿全斋

经过一系列对比,我个人更推荐原料是老茅蔗的四时喜,不管是甜度、用料、制作工艺都是上乘。

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