现在的小鲍鱼真心便宜，早上逛菜场，五块一只，果断买，葱油的不大感兴趣，那就来个红烧吧，小鲍鱼烧子排。

材料：小鲍鱼5只、子排一斤、八角桂皮适量、葱姜适量、金蘭酱油适量、老抽适量、冰糖适量

小鲍鱼去内脏，用牙刷把四边刷干净，用刀划十字花。

排骨冷水入锅。

煮开，撇去白沫，冷水冲洗干净。

锅中倒入油，坐热，放入葱姜，蒜瓣爆香，放入排骨煸炒。

炒到变色，放入鲍鱼继续炒。

放入料酒，生抽，老抽，冰糖，继续炒。

放水沒过排骨。

换高压锅焖烧20分钟至排骨鲍鱼酥烂。

移至炒锅中收汁。

起锅放上葱花点缀即可。