对于一个湖北人来说，藕汤代表的是故乡。

饭后多盛一碗藕汤，是家人围坐喝汤的场景；放学回家喝一碗藕汤，带来来自老一辈沉淀的爱意；工作回家喝一碗藕汤，是从繁忙的工作迈进舒缓的生活的第一步。

藕汤，不仅在湖北人的生活中扮演着重要的意义，更是湖北人童年中不可磨灭的记忆。

材料：洪湖粉藕600克、排骨400克、葱姜适量、干料酒2勺、多力压榨葵花籽油15克、盐适量

鲜排骨加面粉清水，浸泡清洗干净备用。

洪湖粉藕去皮切大块备用。

排骨加葱姜料酒焯烫，洗净，备用。

用多力玉米油煎炒排骨，鲜美不油腻

排骨炒制到两面微黄。

砂锅水开，倒入排骨大火熬10分钟。

汤色变白倒入莲藕，转中小火炖2小时左右。

食用前可根据口味习惯适量加盐、香葱末调味莲藕清香粉嫩，一吃停不下来

汤浓味鲜，配上粉藕的清香粉糯，越喝越香。

莲藕清香粉嫩，一吃停不下来！

小贴士：

一定选用洪湖粉藕，这样煲出来，藕才能粉糯；
排骨一定要油炒至两面微黄，开水下锅，汤才会浓白；